Mike Sutter가 2월에 먹은 최고의 (그리고 최악의) 음식 10가지

샌안토니오의 전설적인 셰프 Andrew Weissman을 불러도 괜찮습니다. 그는 Le Rêve, Il Sogno, Moshe's Golden Falafel, The Sandbar 및 Minnie's Tavern과 같은 다양한 레스토랑에서 명성을 얻었습니다. 그가 샌안토니오 최고의 버거를 몬테 비스타의 잭 인 더 박스(Jack in the Box)에서 깎아낸 뻔뻔한 패스트푸드점 미스터 쥬시(Mr. Juicy)에서 만든다고 해도 과언이 아닙니다.

하지만 불안한 요리사는 이를 가만히 둘 수 없었습니다. 4달러부터 시작하는 도시 최고의 버거를 판매하는 것만으로는 충분하지 않았습니다. 그는 치킨 프라이드 스테이크로 2023년을 시작했습니다. 샌드위치가 아닌 8온스의 인증된 앵거스 쇠고기 설로인을 사용한 메인 요리, 그레이비를 곁들인 바삭바삭한 튀김, 손으로 자른 감자튀김이 곁들여집니다. 그냥 그레이비 소스가 아니라 샬롯, 페퍼콘, 크림, 베이컨으로 만든 오푸브르 소스입니다. 11달러에. Andrew Weissman의 앙트레. 11달러에.

셰프 코트를 입은 CFS는 내가 2월에 먹은 10가지 최고(그리고 최악) 음식 목록에서 1위를 차지했습니다.

ExpressNews.com에서:1월에 먹은 최고의 (그리고 최악의) 음식 10가지

Mr. Juicy의 치킨 프라이드 스테이크: 숨길 것이 없기 때문에 산업용 등급의 ​​크림 그레이비 담요도 없습니다. 플라스틱 수저로도 다룰 수 있을 만큼 부드러운 반죽과 스테이크의 황금빛 캐스케이드와 후추, 크림, 톡 쏘는 흙향이 층층히 펼쳐지는 오 푸아브르가 바로 진짜입니다. 패스트푸드 가격의 Andrew Weissman 치킨 프라이드 스테이크의 단점은 무엇일까요? 요구로 인해 그의 직원들은 한계점에 이르렀고 Weissman은 다시 일하기 전에 재편성을 위해 며칠 동안 레스토랑을 폐쇄해야 했습니다. 이러한 CFS 현상은 얼마나 오래 지속될까요? Cagey는 언제나처럼 Weissman은 "말이 되는 한"이라고 말했습니다. 3315 San Pedro Ave., 210-994-9838, 인스타그램: @mrjuicyburger

Comfort Cafe의 신선한 베리를 곁들인 팬케이크는 제가 2월에 샌안토니오에서 먹은 10가지 최고(그리고 최악) 음식 중 하나입니다.

Comfort Cafe의 신선한 베리를 곁들인 팬케이크: Comfort Cafe의 Los Patios 휴양지에 있는 Zen 정원 입구는 시골 식당처럼 보이지 않습니다. 그러나 황갈색 외투로 보풀이 부풀어 오르는 팬케이크는 당신을 "Hon"이라고 부르는 것 외에는 모든 것을 다합니다. 2015 Los Patios의 NE 루프 410, 512-360-2100, serenitystar.org/san-antonio

Los Azulejos Restaurante Bar의 골수를 곁들인 립아이 타코는 제가 2월에 샌안토니오에서 먹은 10가지 최고(그리고 최악) 음식 중 하나입니다.

Los Azulejos Restaurante Bar의 골수를 곁들인 립아이 타코: 노스웨스트 밀리터리 하이웨이(Northwest Military Highway)의 이야기는 그 어떤 요리보다 거대합니다. 하지만 거리의 하이-로우 특성을 음식으로 표현해야 한다면 부드러운 조각으로 구운 립아이 스테이크가 가득한 타코를 먹겠습니다. 접시에 카라멜 처리된 양파를 얹고 구운 골수를 쪼개진 뼈를 얹은 요리입니다. . 고급스러운 쇠고기 버터를 곁들인 길거리 타코. 2267 NW Military Highway, Suite 101, 210-281-4500, losazulejosrestaurant.com

Meadow Neighborhood Eatery + Bar의 State Street Biscuit는 제가 2월에 샌안토니오에서 먹은 최고의(그리고 최악의) 음식 10가지 중 하나입니다.

Meadow Neighborhood Eatery + Bar의 스테이트 스트리트 비스킷: 남부 요리 디아스포라에게 마스코트가 있다면 그것은 프라이드치킨 비스킷일 것입니다. 패스트푸드 지옥에 진출한 마스코트 의상입니다. Meadow는 진한 할라피뇨 체다 비스킷, 햇볕이 잘 드는 계란, 진짜 소시지 그레이비, 심지어는 진짜 미국 치즈와 진정한 남부 악센트를 가미한 뼈 없는 프라이드 치킨으로 "프로젝트 런웨이"를 새로 고쳤습니다. 555 W. Bitters Road, Suite 110 at The Alley on Bitters, 210-481-4214, Meadowsanantonio.com

Elders Family Restaurant의 속을 채운 새우는 제가 2월에 샌안토니오에서 먹은 10가지 최고(그리고 최악) 음식 중 하나입니다.

Elders Family Restaurant의 속을 채운 새우: 이 도시 최고의 뉴올리언스 레스토랑을 찾다가 Converse에 있는 Verlecsia와 Orlando Sutton을 방문하게 되었습니다. 이곳에서는 "꽃게와 가족 사랑"으로 속을 채운 새우를 만들고 있습니다. 프렌치 쿼터(French Quarter) 메인 코스만큼 미묘한 차이가 있고, 주립 박람회 옥수수 개만큼 즐겁습니다. 8022 Kitty Hawk Road, 컨버스, 210-858-3010, Eldersfr.com

Nonna Osteria 1604에서 웨이터 Lindsey Barcroft가 그라나 파다노 치즈 한 바퀴에 테이블 옆에 던지고 송로버섯으로 마무리한 탈리아텔레 파스타는 제가 샌안토니오에서 2월에 먹은 10가지 최고(그리고 최악) 음식 중 하나입니다.