암 위험과 관련된 식품의 플라스틱 입자에 대한 연구 결과

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"당신이 먹는 것이 바로 당신이다"라는 말이 있습니다. 다음 번에 방부제가 가득한 편의점 포장 스낵을 사러 갈 때, 1년 후 운전석 밑에서 발견해도 여전히 먹을 수 있다는 점을 기억하세요. 플라스틱 접시에 점심을 전자레인지에 넣기 전에 다시 한 번 생각해보세요. 우리가 먹는 가장 고도로 가공되고 대량 생산되는 식품에는 발음하기 어려운 산업용 제제와 심지어 포장에서 식품으로 침출될 수 있는 미세 플라스틱이 포함되어 있습니다. 좋아하는 냉동 식품이나 미리 포장된 스낵에서 발견되는 플라스틱 입자에 노출되면 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.

제조업체와 정부 규제 기관은 식품과 접촉하는 플라스틱이 인체 건강에 안전하다고 보장합니다. 그러나 일부 전문가들은 안전과 감독에 대한 증거가 부족하다고 생각합니다. "산업에서 추출한 성분"을 함유한 이러한 초가공 가공, 사전 포장 식품의 정기적인 섭취가 특정 암 발병률 증가와 관련이 있다고 믿는 과학자들이 있습니다. 예를 들어, Lancet의 eClinicalMedicine에 발표된 최근 관찰 연구에서 연구자들은 약 200,000명의 중년층의 건강과 식단을 모니터링했습니다.

10년의 연구 기간 동안 참가자들은 5번에 걸쳐 24시간 음식 일기를 기록했습니다. 런던 임페리얼 칼리지 공중보건대학 연구진은 지난 10년간 참가자들의 건강 결과를 검토한 결과, 초가공식품 섭취량이 많을수록 암 발병 위험이 높아지고 암으로 인한 사망 위험이 높아진다는 사실을 발견했습니다. 연구자들은 개인의 식단에서 초가공 식품이 10% 증가할 때마다 일반적으로 암 발병률이 2% 증가하고 특히 난소암 발병률이 19% 증가한다는 사실을 발견했습니다.

연구의 주요 저자인 Dr. Eszter Vamos는 이 연구가 인과관계를 입증하지는 못한다는 점을 인정했지만, 식단에서 초가공 식품을 제한하는 것이 건강상의 이점으로 이어질 수 있다고 제안했습니다. 그녀는 성명에서 “이 연구는 초가공 식품이 암 위험을 포함해 우리 건강에 부정적인 영향을 미칠 가능성이 있다는 증거를 추가하고 있다”고 말했다.

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암을 촉진할 수 있는 산업적, 대량 생산 식품은 무엇입니까?

"초가공 식품에는 식품 가공 중에 생성되는 암을 유발할 수 있는 화학 물질과 이러한 식품 포장에서 나오는 화학 물질이 포함될 수 있습니다."라고 말합니다.리사 영 박사, RDN, 등록된 영양사 영양사이자 의료 전문가 위원회 회원입니다. "또한 만성 염증을 유발하여 암 위험을 악화시킬 수 있습니다."

새로운 Imperial College School of Public Health 연구에 참여한 연구자들은 일반적으로 에너지, 포화 지방, 소금 및 설탕 함량이 높고 비타민과 섬유질 함량이 낮은 가공 식품의 열악한 영양이 UPF와 암 사이의 연관성을 설명할 수 있다고 말합니다. .

"영국 연구 결과는 암 위험을 낮추기 위해 건강한 식습관의 중요성에 대해 우리가 알고 있는 것과 일치합니다"라고 Young은 말합니다.

Imperial College의 과학자들은 또한 식품 포장에서 발견되는 프탈레이트 및 비스페놀(BPA 등)과 같은 내분비 교란 화학 물질이 다량의 초가공 식품을 섭취하는 사람들에게서 발견되었다는 연구 결과를 지적합니다. 2019년 연구에서는 평균 미국인이 매년 39,000~52,000개의 미세 플라스틱 입자를 소비하는 것으로 추정했습니다.