Quince & Apple 보존 식품 제조사가 현지 구매자에게 판매

Quince & Apple의 소유주인 Matt와 Clare Stoner Fehsenfeld가 2014년 아카이브 이미지에 나와 있습니다. 이들은 최근 현지 구매자에게 회사를 매각했습니다.

Madison 장인의 잼 및 보존 식품 제조업체인 Quince & Apple이 새로운 소유권을 갖게 되었습니다.

Quince & Apple의 공동 창업자인 Matt와 Clare Stoner Fehsenfeld는 남편과 함께 Nitro Beverage Lounge를 운영하고 있는 Courtney McCarty에게 회사를 매각했습니다. Quince & Apple의 판매는 6월 초에 마감되었고 Stoner Fehsenfelds는 몇 달 전부터 구매자를 찾기 시작했습니다.

Matt Stoner Fehsenfeld는 Cap Times에 두 사람이 스스로 처리할 수 있는 수준을 넘어 사업이 성장했다고 말했습니다.

Stoner Fehsenfeld는 "지난 15년 동안 우리는 사업에 많은 노력을 기울였으며 정말 훌륭했습니다. 하지만 사업이 새로운 단계로 나아가기 직전이라는 것을 인식하고 있다고 생각합니다"라고 말했습니다.

Stoner Fehsenfeld에 따르면 많은 사람들이 집에 있는 동안 지역 업체에서 온라인으로 주문을 하던 코로나19 팬데믹 기간 동안 비즈니스가 크게 성장했습니다.

Quince & Apple이 성장하려면 "다른 기술과 새로운 에너지, 자원 및 역량이 필요했습니다"라고 그는 말했습니다.

McCarty는 2020년 남편 Ace McCarty와 함께 니트로 탭이 내장된 이동식 자전거라는 첫 사업을 시작했습니다. 올해 2월 McCarty 부부는 칵테일 바와 커피숍을 융합한 Nitro Beverage Lounge를 뉴욕 시내에 오픈했습니다. 502 W. Washington Ave에 위치한 Avenir 아파트 건물. Nitro는 질소 함유 음료를 전문으로 합니다.

Stoner Fehsenfelds가 Quince & Apple을 매각하려고 한다는 소식을 들었을 때 McCarty는 회사가 "우리와 동일한 가치를 많이 공유하고 있다"고 느꼈습니다.

McCarty는 "정말 잘 맞는 것 같았습니다. Matt와 Clare가 우리를 선택하게 된 것은 매우 행운입니다"라고 말했습니다.

Matt Stoner Fehsenfeld는 McCarty가 계속해서 지역 사회에 진출할 것이라고 확신한다고 말했습니다.

“음식은 공동체를 구축하고 사람들을 하나로 모으는 훌륭한 도구입니다.”라고 그는 말했습니다. 이미 매디슨에 있는 구매자를 선택하는 것이 "정말 옳다고 느꼈습니다."

Quince & Apple의 '새로운 단계'

Stoner Fehsenfelds는 2009년에 Quince & Apple을 설립했습니다. 두 사람은 처음에 지역 크래커 회사 Potter's Crackers에서 임대한 작은 주방 공간에서 회사를 직접 운영했습니다. Stoner Fehsenfeld에 따르면 그 이후로 회사는 전국 2,000개 이상의 매장에 유통할 정도로 성장했습니다.

Quince & Apple은 곧 칵테일 시럽(Fix)과 절인 야채를 생산하기 시작했습니다. 2018년에는 Treat Bake Shop에서 매콤하고 설탕에 절인 견과류 라인을 구입했습니다.

회사의 생산은 전적으로 Madison에 기반을 두고 있습니다. 직원들은 여전히 ​​한 번에 250병 이하로 보존 식품을 손으로 만듭니다. 이 회사는 또한 가능할 때마다 현지 위스콘신 재배자들로부터 도어 카운티 체리 및 데인 카운티 사과와 같은 재료를 공급받습니다.

Stoner Fehsenfeld가 판매자를 찾기 시작했을 때 그는 대규모 외부 회사가 아닌 현지인을 찾았습니다.

Stoner Fehsenfeld는 "그것은 우리에게 정말 중요한 것이었습니다."라고 말했습니다. "우리는 매각을 탐색하고 다양한 잠재 구매자와 대화하면서 해당 일자리를 계속 유지할 뿐만 아니라 여기 매디슨에서도 유지할 수 있는 사람을 찾았는지 확인했습니다."

McCarty는 회사가 추가 성장을 추구하는 동안에도 Madison에서 사업을 유지하고 현지 생산자로부터 재료를 계속 조달하겠다고 약속했습니다. McCarty에 따르면 전국의 새로운 시장으로의 확장은 중소기업청과 상업 대출 기관의 대출을 통해 자금이 조달될 것이라고 합니다.

그녀는 회사의 직원 20명이 매디슨 동쪽에 있는 동일한 생산 시설에서 계속 근무할 것이며 고객은 현재 제품을 계속 사용할 수 있을 것이라고 말했습니다.

Stoner Fehsenfelds의 경우, 그들은 다른 목표를 추구했습니다. Clare는 최근 지역사회 지원 농업을 통해 유기농 농민과 소비자를 연결하는 비영리 조직인 FairShare CSA Coalition의 전무 이사직을 수락했습니다. 한편 Matt는 결혼 및 가족 치료 석사 학위를 취득하기 위해 학교로 돌아갈 계획입니다.