David Chang이 식품 저장 용기를 절대 사면 안 된다고 말하는 이유

남은 음식을 보관하고 싶다면 주방용 식품 저장 용기를 구입하는 것이 사실상 통과의례이지만, 유명 셰프이자 Momofuku Noodle Bar의 창립자인 David Chang은 그럴 필요가 없다고 말합니다. 그는 남은 음식을 반대하는 것이 아닙니다. 그는 단지 음식을 보관하기 위해 특별히 용기를 구입하는 방법이 있다고 생각합니다. GQ 유튜브 채널의 동영상에서 Chang은 테이크아웃이나 배달을 주문하면 필연적으로 재사용이 가능한 플라스틱 용기가 쌓이게 된다고 설명합니다. Chang은 테이크아웃 용기에 대해 "Tupperware를 구입할 이유가 없습니다. Ziploc 제품을 구입할 이유가 없습니다. 이것은 단순히 음식 보관소로 사용하는 것이 더 유용할 뿐입니다."라고 말했습니다.

Plastic Oceans International에 따르면 매년 천만 톤이 넘는 플라스틱이 낭비된다는 점을 고려하면 테이크아웃 용기를 버리지 않는 것이 좋은 이유입니다. 재사용함으로써 지구를 도울 뿐만 아니라 새로운 식품 저장고를 구입하지 않음으로써 비용도 절약할 수 있습니다. Tiny Waste에 따르면 미국 가정에서는 매년 평균 500개의 지퍼락 백을 사용합니다. 따라서 지갑을 좀 더 편하게 사용하고 이미 구입하고 있는 식품 용기를 활용하세요.

테이크아웃 용기에 사용되는 플라스틱의 품질에 대해서는 논란이 있지만 일반적으로 특정 시점까지는 재사용해도 안전합니다. 식품 과학자 Bryan Quoc Le 박사는 Martha Stewart에게 이렇게 말했습니다. "식당에서 판매하는 대부분의 식품 안전 용기는 단기간 보관용으로 사용할 수 있습니다. 이러한 플라스틱은 일반적으로 식품 등급 용도로 사용되기 때문입니다." 다시 확인하고 싶다면 용기 바닥을 보고 어떤 종류의 플라스틱으로 만들어졌는지 확인할 수 있습니다. 거기에 숫자가 표시되어야 합니다. 2, 4, 5는 음식에 재사용해도 괜찮습니다.

테이크아웃 상자를 버리기 전까지 최대 25번까지 사용할 수 있습니다. 매번 사용할 때마다 상자를 철저히 청소하세요. 다른 접시를 닦듯이 비누와 물로 씻거나 플라스틱 부스터를 사용하여 식기세척기에 넣어도 됩니다. 얼룩을 제거하려면 용기를 햇볕에 몇 시간 동안 놓아둔 다음 베이킹 소다와 물을 섞어서 닦아주세요. 긁힘이 생기거나 기름이 영구적으로 묻어나거나 일반적으로 부서지기 시작하면 버려야 할 때입니다. 바라건대, 이번에는 또 다른 테이크아웃을 주문하셔서 오래된 용기를 새 용기로 교체하실 수 있기를 바랍니다.