맛있는 장식을 위해 샐러드에 말린 파를 추가하세요

파? 봄 양파? 파? 이러한 야채는 동일하거나 서로 완전히 다른 것으로 잘못 인식될 수 있습니다. 파와 파는 똑같습니다. 어떤 매장에 가느냐에 따라 라벨이 다르게 표시될 수 있습니다. 그러나 봄 양파는 다릅니다. 양파의 구근이 훨씬 더 큽니다. 그럼에도 불구하고 이 세 가지에는 공통점이 있습니다. 녹색 윗부분을 사용하여 샐러드를 돋보이게 하는 아름다운 컬을 만들 수 있다는 것입니다.

이 손쉬운 장식은 준비가 간단합니다. 칼, 도마, 얼음물이 담긴 그릇만 있으면 됩니다. 가니쉬는 녹색 색상을 돋보이게 하거나, 샐러드에 한 단계 더 추가하거나, 필수적인 바삭바삭한 질감을 추가하는 재미있는 방법으로도 적합합니다. 어떤 종류의 파를 사용하는지 걱정할 필요는 없지만 장난스럽게 파처럼 보이는 녹색 마늘을 선택하지 않았는지 확인하고 싶을 것입니다. 이제 장식을 해보자!

항상 채소를 씻는 것부터 시작하십시오. 식료품점에서 생산되는 농산물은 생각보다 더 더러운 것일 수 있습니다. 그런 다음 봄 양파(또는 녹색 양파)의 녹색 부분을 잘라냅니다. 흰 부분은 다른 요리나 육수용으로 남겨두세요. 이 녹색 조각을 너무 길지 않도록 반으로 자른 다음 수직으로 얇은 띠로 자릅니다. 양파의 크기에 따라 손가락으로 떼어낼 수도 있습니다. 그렇지 않으면 중소형 칼을 사용하여 얇게 썰어도 됩니다. 무딘 칼을 사용하지 않는지 확인하세요. 이렇게 하면 완벽하게 얇은 조각을 얻기가 어려워지고 칼날에 대한 통제력을 잃을 수도 있습니다.

얇게 썬 양파잎을 얼음물이 담긴 그릇에 넣으면, 짜잔, 저절로 말려들게 됩니다. 몇 분밖에 걸리지 않으므로 서빙을 하려고 할 때 손님을 위해 이 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 샐러드에 넣기 전에 컬을 두드려서 말리세요. 이렇게 하면 샐러드 드레싱이 여분의 물에 희석되는 것을 방지할 수 있습니다. 이 방법은 얇은 당근 조각에도 잘 적용됩니다. 당근을 얼음물에 약 20분 동안 담가두면 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 얼음 욕조만으로도 양파나 당근에 신선한 크런치를 주입하는 데 적합합니다.

파 컬링을 멈추는 이유는 무엇입니까? 실물 크기의 공작새로 바꾸지 않고도 샐러드에서 역동적이고 재미있는 모습을 얻을 수 있는 다른 방법이 많이 있습니다. 신선한 당근 리본은 컬을 가지고 놀 수 있는 다채로운 방법입니다. 껍질을 제거한 후 당근을 세로로 얇게 껍질을 벗겨 큰 조각을 얻습니다. 그런 다음 이것을 소용돌이 모양으로 굴려서 모양이 유지되도록 충분한 지지대를 두고 샐러드 안에 넣습니다. 이 과정은 오이, 가지, 무(무 또는 기타 다양한 종류) 또는 기타 충분한 크기의 야채를 사용하여 반복할 수 있습니다. 적당한 곳에 껍질을 벗기면 됩니다.

샐러드를 준비할 때마다 무지개 색상이 반영되기를 원한다는 점을 기억하세요. 야채와 과일의 다양한 색상은 함유된 다양한 식물성 영양소(건강상의 이점을 제공하는 식물 유래 화합물)를 나타냅니다. Harvard Health에 따르면 자연적으로 녹색 채소에는 암 예방에 도움이 되는 화합물이 풍부하고, 오렌지색 채소에는 "세포 내 의사소통을 지원"하는 베타 크립토탄신이 함유되어 있습니다. 다음에 샐러드 장식으로 파(또는 다른 야채)를 말릴 계획이라면 몸에 얼마나 좋은지 생각하고 즐기세요!