고대 음식과 맛

예술, 인문학, 사회과학

펜 박물관의 새 전시실 실내 부분에 전시된 씨앗은 수천 년 된 것인 반면, 야외 정원에 있는 씨앗은 여전히 ​​자라고 있습니다.

음식에만 초점을 맞춘 박물관의 첫 번째 전시회인 "고대 음식과 맛"은 150개 이상의 물건과 유기농 재료를 선보이며 대부분은 처음으로 공개 전시됩니다. 그중에는 음식을 모으고 저장하고 가공하는 데 사용되는 수제 도구와 그릇뿐만 아니라 약 6,000년 전으로 거슬러 올라가는 세계에서 가장 오래 보존된 딸기 씨앗도 있습니다. 그 밖에도 볼 수 있는 품목으로는 고대 옥수수 알갱이, 탄화된 포도씨, 게 사과 조각, 말린 라마 육포 등이 있습니다.

자료는 요르단, 페루, 스위스의 고고학 유적지에서 가져온 것입니다. Bartram's Garden과의 파트너십을 통해 인접한 야외 안뜰에 있는 3개의 대형 화분 상자에는 3개국의 주요 작물이 포함되어 있으며, 네 번째 상자에는 역사적으로 기록된 펜실베이니아의 식물이 포함되어 있습니다.

야외 식물은 6월 3일에 개장하여 2024년 가을까지 전시될 전시회의 일환으로 9월까지 자랄 예정입니다.

박물관 고고학 분석 센터의 동물원고고학 교육 전문가이자 전시회 공동 큐레이터인 캐서린 무어(Katherine Moore)는 "우리는 항상 남겨진 것을 연구함으로써 고대인에 대해 더 많은 정보를 얻으려고 노력하고 있습니다"라고 말했습니다. 자료(CAAM), 지난주 강연 및 투어 중.

인류학 실무교수인 무어는 선사 시대의 동물 이용을 사회적, 경제적, 환경적 관점에서 재구성하는 데 관심이 있습니다. 이 전시회는 그녀가 가르치는 인기 있는 Penn 강좌인 Food and Fire에서 영감을 얻었으며, 현재 10년째를 맞이하고 있습니다.

Moore의 연구가 동물 생활에 초점을 맞추고 있는 반면, 공동 큐레이터이자 CAAM의 고고학 교육 전문가인 Chantel White는 식물 유적 연구와 농업, 환경 및 식품 관행 간의 연관성을 전문적으로 다루고 있습니다.

화이트는 "음식에 대한 우리의 관심은 깊다"며 "과거 음식의 중요성에 대해 우리가 알고 있는 것과 얽혀 있다"고 말했다. Moore와 White는 전시회 디자인에도 기여한 고고학의 살아있는 세계 중급 과정을 함께 가르치고 있습니다.

무어는 이번 전시회가 학생들이 자주 묻는 질문과 연구실에서 학생들에게 묻는 질문에 답하는 데 도움이 된다고 말했습니다. 어떻게 알 수 있나요? 어떻게 알 수 있나요? 어떻게 찾았나요? 음식 잔해는 사회적 의미와 생존을 포함해 오래 전 일상생활의 증거로 조사될 수 있다고 무어는 말했습니다. 하지만 이번 연구는 "분명히 힘들지만 설득력이 있습니다."

전시회의 애니메이션 비디오는 인간 활동과 사용의 맥락에서 음식을 보여주는 연구 결과라고 White는 말했습니다. "핵심 요소는 땅에서 식량을 얻는 데 필요한 몇 주, 몇 달, 때로는 몇 년의 인간 노동을 인식하는 것입니다."라고 그녀는 말했습니다.

현미경 스테이션을 통해 방문객들은 딸기와 라즈베리를 포함한 다양한 씨앗을 검사할 수 있습니다. 무어는 "우리는 사람들이 다양한 방식으로 음식과 연결되기를 정말로 원합니다"라고 말했습니다.

연결하는 또 다른 방법은 밖으로 나가서 안뜰에 있는 나무 화분 상자에서 자라는 살아있는 작물을 보는 것입니다. 모든 식물은 요르단의 보리, 페루의 퀴노아, 스위스의 헤이즐넛, 페루의 감 등 고대에 재배되었던 식물을 나타냅니다. 필라델피아.

무어는 스위스 알프스의 로벤하우젠 습지에서 나온 6,000년 된 자료가 박물관 소장품 중 가장 오래되었으며, 그 시기는 고고학 과학의 초기 단계인 1850년대로 거슬러 올라간다고 무어는 말했습니다. 무어는 "세 유적지에서 나온 이 자료들은 고고학 역사의 일부를 대표한다"고 말했다.

가장 작은 것들이 가장 인상적입니다. 150여 년 전 고고학자들이 유리병에 특이한 방식으로 저장한 스위스 현장의 딸기 씨앗입니다. 무어는 "식물과 동물을 실제로 연결하는 고고학 기록의 일부는 우리가 염소에서 얻은 고대 거름"이라고 말했습니다.